這幾年來特愛吃肉燥飯，這肉燥飯各地說法不一，點餐的時候務必跟老闆確定。
舉例而言~~像這家岡山北海魚丸店，肉燥飯叫做魯肉飯，但是如果在高雄苓雅市場著名的南豐魯肉飯，滷肉飯就變成了爌肉飯，我在小吃店點餐的時候會有這樣的困擾= =
言歸正傳~~~這些年來探訪各地的肉燥飯(定義如上，北海叫做魯肉飯，爌肉飯叫做角肉飯.....靠...頭都暈了)北海魚丸店的肉燥飯在我心目中排名第一(雖說我心中有兩個第一，一個是肥肉燥系列，另一個是瘦肉燥系列(台南擔擔麵為代表))。
這 家肉燥，雖然也是肥肉系列，但是切的極碎，以肉皮看來，應該不是廉價的頸部肥肉(改天再來研究豬肉的部位)，總之~~豬皮、肥肉的比例是非常接近，與霸王 豬腳飯的肉燥飯相近(霸王豬腳飯的肉燥是利用滷豬腳時，豬腳部位比較肥的、散掉的肉做成的)，這種比例的肉燥飯，倘若火侯夠的話是非常驚人的好吃。
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- Nov 17 Wed 2010 10:07
美食賞味_北海魚丸店之肉燥飯(滷肉飯)
