這幾年來特愛吃肉燥飯，這肉燥飯各地說法不一，點餐的時候務必跟老闆確定。
舉例而言~~像這家岡山北海魚丸店，肉燥飯叫做魯肉飯，但是如果在高雄苓雅市場著名的南豐魯肉飯，滷肉飯就變成了爌肉飯，我在小吃店點餐的時候會有這樣的困擾= =
言歸正傳~~~這些年來探訪各地的肉燥飯(定義如上，北海叫做魯肉飯，爌肉飯叫做角肉飯.....靠...頭都暈了)北海魚丸店的肉燥飯在我心目中排名第一(雖說我心中有兩個第一，一個是肥肉燥系列，另一個是瘦肉燥系列(台南擔擔麵為代表))。
這
家肉燥，雖然也是肥肉系列，但是切的極碎，以肉皮看來，應該不是廉價的頸部肥肉(改天再來研究豬肉的部位)，總之~~豬皮、肥肉的比例是非常接近，與霸王
豬腳飯的肉燥飯相近(霸王豬腳飯的肉燥是利用滷豬腳時，豬腳部位比較肥的、散掉的肉做成的)，這種比例的肉燥飯，倘若火侯夠的話是非常驚人的好吃。
望：出來的肉燥是呈現黏稠狀，還會牽絲~~~光是視覺上就非常的可口，肉燥放的不多，懷疑是否能把飯配完；旁邊的奈良醃黃瓜色澤不錯，不會有那種醃久了黯淡的感覺。基本上肉燥飯是要配酸菜、蘿蔔才對味，沒想到配醃黃瓜也各有滋味。
聞：肉燥味道不重，也沒聞到很多肉燥飯店怪有的豬油味，可見香料應該沒加很多，同時有去油(只留肉燥不留太多肥豬油)；反而是白飯的味道在勾魂，研判應該是花東米才有如此好滋味。
觀：
店老闆動作俐落，尤其在舀肉燥的動作有種奇特的韻律感，整個身體隨著肉燥在擺動，很適合將那種動作放在舞曲類的MV裡面，重點是~~舀肉燥時候的三大法則
他都沒犯(一、不可猶豫：不知道要放多少的感覺；二、每匙不可不一：不要邊舀邊調整，會使肉燥呈現不均勻鋪灑；三、灑在對的位置：以碗圓心為中心向四周輻
射鋪灑，肉燥灑至據碗緣80%左右)
切：甜而不膩(霸王的缺點之一就是甜了點，這也是很多所謂名店的敗筆)，嚼感吃起來入口即化更加銷
魂，肥油不會很多，以肉燥配飯偶爾來口醃黃瓜(很多肉燥飯部分會以肥油配飯，那差真多)，滷汁藏在底下滲入，飯粒個個剔透下沾染滷汁，甚是好吃，原以為無
法把飯配完，但是從頭吃到尾都有滷肉香。
魚丸湯：中上水準，貨真價實(不會給你參一堆粉變成火鍋料理)，值得一試
其他：普普，乏善可陳，肚子餓又不挑的話就點吧
評語："啊.....還好，老闆和店員身體看起來真健康，不會有那種以後吃不到的人間慘劇"
地圖如下：
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